La semaine Goût du Chef GIEP-NC / Newrest organisée du 18 au 22 mars 2024 au GIEP-NC est désormais clôturée. Christopher COUTANCEAU, chef deux étoiles à La Rochelle, était l’invité d’honneur de cet événement culinaire extraordinaire. Cinq jours intenses où il aura partagé sa vision de la cuisine, des recettes et des techniques pour sublimer […]
Semaine Goût du Chef GIEP-NC / NEWREST
La semaine Goût du Chef GIEP-NC / NEWREST, qui se déroulera du 18 au 22 mars 2024, donne du sens à la formation dans le domaine de la restauration en permettant aux futurs professionnels de bénéficier du savoir-faire d’un chef étoilé de renommée internationale.
Ouverture de formation en alternance : Cuisinier
Cette formation s’effectue en alternance (20 semaines en centre de formation et 56 à 58 semaines en entreprise).
Ouverture de formation en alternance : Serveur en restauration
Cette formation s’effectue en alternance : 15 semaines en centre de formation et 35 à 40 semaines en entreprise.
Ouverture de formation en alternance : Serveur en restauration
Cette formation s’effectue en alternance : 15 semaines en centre de formation et 35 à 40 semaines en entreprise.
Ouverture de formation en alternance : Cuisinier
Cette formation de niveau 3 (équivalent CAP/BEP) s’effectue en alternance (20 semaines en centre de formation et 56 à 58 semaines en entreprise).
Renouvellement du label Hygiène Alimentaire du New Ville
Le New Ville – Restaurant d’application du GIEP-NC, a obtenu le renouvellement de son agrément Hygiène Alimentaire pour la période 2021-2024. Le Label Hygiène Alimentaire est décerné par la ville de Nouméa en partenariat avec la CCI-NC, aux établissements de restauration qui appliquent les meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire, afin de valoriser leur […]
Réouverture du New Ville – Mardi 23 novembre 2021
Après la reprise des formations Cuisinier et Serveur, le restaurant d’application le New Ville peut de désormais rouvrir à la clientèle à compter du mardi 23 novembre.
Concours des Miels de Nouvelle-Calédonie 2021 – Remise des médailles
Le lundi 02 août 2021 au GIEP-NC, à l’issue d’une dégustation organoleptique selon un protocole strict, les membres du jury du concours des Miels de Nouvelle-Calédonie ont désigné les miels primés pour cette troisième édition. Thierry SANTA, membre du gouvernement en charge des secteurs du travail, de l’emploi et de la formation professionnelle était présent […]
Initiation des stagiaires du GIEP-NC au protocole de dégustation du miel
Les 21 juin et 12 juillet 2021, dans le cadre du 3ème Concours des Miels de Nouvelle-Calédonie, les stagiaires cuisiniers et serveurs en restauration ont bénéficié d’une initiation au protocole de dégustation du miel.